中国&台湾茶教室ーTea Salon Xingfu(シンフー)について


◆「Xingfu」とは

教室の名称「Xingfu」は中国語で「幸せ」という意味。
茶師たちが作る安心&安全な自然の中国茶&台湾茶を飲んで幸せな時間を過ごし、その輪が広がってくれたら、と思いつけた名前です。

 

 

                

 



◆Tea Salon Xingfu4つのこだわり

こだわりその1. 現地で大切に育まれた、ブレンドされていない本物のみを使用。

毎年、茶葉を提供してくださっている中国・台湾の茶師たちを訪ねています。
茶師たちが大切に管理した茶園で、茶葉に向き合い作られた中国茶&台湾茶は「身体にも安全・安心な茶葉」。
講座では産地、品種、作られた日ごとの本物の茶葉を飲み比べながら、五感を磨き茶葉の本質について学べます。
     
こだわりその2. 美しい作法をご自宅でも
 
中国・台湾の現地に伝わる茶芸(作法)とその心を取り入れながらより美味しく、美しい茶芸を楽しく学べます。中国茶器を使っての実技を毎回行い、自宅で中国茶&台湾茶時間を楽しんで頂くことができます。

こだわりその3. 旅するようにお茶を楽しむ
 


中国・台湾各地で集めた茶器に囲まれた、シノワな雰囲気のサロンで、非日常を味わって頂きながら学べます。中国・台湾各地を各々70回以上訪ね、毎年、年の三分の一は各茶畑を訪ねています。製茶研究の旅の話を交えながら、旅するように楽しめます。
     
こだわりその4. 中国茶を通して、歴史への造詣を深める

中国悠久の歴史とともに歩んで来た中国茶。大学院で研究した専門分野である台湾茶業史を含め、茶を通じた歴史や周辺知識も共に学ぶことで、中国・台湾をより身近に感じられるようになり、中国茶&台湾茶の奥深さが味わえます。